Món ngon từ gạo lức

Cách chế biến đơn giản với nguyên liệu chính là gạo lức, có thể tạo ra nhiều món ngon, lạ miệng. Gạo lức là loại hạt ngũ cốc nguyên vẹn nên chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng.

Lẩu cháo cá khoai

- Sở dĩ gọi lẩu cháo là vì nấu cháo như lẩu, thay vì nồi lẩu nấu bằng nước dùng hầm xương thịt… thì ở đây nấu bằng cháo với cá khoai – con cá ngọt da diết.

Cá ngừ cuốn diếp

- Nguyên liệu (1 phần ăn): Cá ngừ tươi: 70g, mè: 1 muỗng cà phê, bún tươi: 30g, cải bẹ xanh: 2 lá, hành lá: 2 cọng, tía tô, cải mầm, húng cây: một ít.

Bún sứa

Nguyên liệu: 100g sứa; 200g bún; 1 quả trứng vịt; 1 quả cà chua; 1/8 trái thơm; rau thơm các loại; 100g rau chuối; mắm nguyên chất; 2 quả ớt; gia vị.

Đụng món Hàn ở Bến Tre

Thấy cái biển hiệu Quán ăn Bến Tre như mời gọi, khách xa quê lâu hoài nhớ phong vị miệt vườn bèn tò mò bước chân vào, bỗng ngỡ ngàng – một khung cảnh sang trọng, từ cung cách người nữ phục vụ cúi chào cho đến thực đơn toàn món ăn xa lạ.

Bún thang

Nguyên liệu: 20 tô

Gà mái tơ: 1 con khoảng 1,2kg; sườn non: 300g; tôm khô: 100g; sá sùng khô: 30g; chả lụa: 300g; trứng gà: 3 quả; muối: 15g; nước mắm: 10ml; bột ngọt: 5g; hành tím: 5 củ; bún: 3kg; chanh: 2 trái; ớt: 2 trái; rau thơm, ngò, hành lá: vừa đủ.

Món chay từ khoai

Các loại khoai như môn, sọ, lang, mì thông thường luộc ăn hay nấu canh, càri đã quen thuộc. Cũng với những loại khoai này nhưng cất công một tí và khéo léo chế biến sẽ có những món chay đẹp mắt và lạ miệng.

Ếch mùa mưa hơn cả gà đồng

 Dân miệt vườn gọi ếch là “gà đồng”. Loại ếch tự nhiên, thịt săn chắc như thịt gà nòi, nạc nhiều, vừa dai vừa mềm. Khi đã ngán món quá tươm tất ở nhà hàng, dân sành ăn thấy “gà đồng” bao giờ cũng chọn làm thô mộc – nướng muối ớt.

Hương vị Bắc ở Nam

Nếu cá trê ở Nam bộ thường kho, nướng hay giò heo chỉ nấu canh, nấu hủ tíu thì cách chế biến của người miền Bắc lại khác. Chủ yếu đưa một số gia vị quen dùng như riềng, cơm mẻ, mắm tôm để tạo hương vị thơm lạ cho món ăn.

Bánh canh chả ghẹ Hà Tiên

Chợ đêm Đông Hồ (Hà Tiên) có rất nhiều quán ăn, các món ăn rất đa dạng và đã đặt chân đến Hà Tiên, bạn nên thưởng thức món bánh canh chả ghẹ.

Ăn món chay nước ngoài

Những người thích ăn chay đầu năm nay đã có thêm lựa chọn mới: thưởng thức món chay nước ngoài.

Món ngon bông so đũa

Hằng năm, khi ngọn gió chướng lao rao ngọn trở về với bờ bãi sông nước Cửu Long, cũng là lúc bông so đũa đơm cành. Đẹp lãng mạn những cánh hoa trắng ngà như vầng trăng lưỡi liềm đung đưa trên nền lá cây xanh sẫm.

Bún mắm miền Tây

Anh bạn thấy tôi bình luận tấm hình bún mắm trên trang Facebook mà anh vừa tải lên, liền hỏi tôi “Ở Việt Nam tha hồ ăn bún mắm mà còn thèm vậy hả em? Anh bên này khó có mà ăn”. Tôi trả lời anh rằng tại tấm hình đó làm em thấy nhớ quá. Nhớ một cái gì đó lâu lắm rồi không được thưởng thức theo đúng nghĩa.

Gà nướng cơm lam

Vùng Tây nguyên, bà con các dân tộc nuôi rất nhiều gà thả vườn. Do vận động nhiều và tìm ăn những thức ăn trong thiên nhiên nên thịt gà ở miền núi rất dẻ dặt, thơm ngon. Có dịp đến chơi Buôn Đôn ở Dăklăk, du khách nên thưởng thức món gà nướng ăn với cơm lam, tận hưởng hương vị ẩm thực cao nguyên.